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シュールストレミング(surströmming)とは シュールストレミング（surströmming）とは発酵させたニシンの塩漬けのことで、主にスウェーデンで生産・消費されます。 スウェーデン語で シュール＝酸っぱい、ストレミング＝ニシン を意味し、「世界一クサイ食べ物」としても有名です。

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